Сергей Лебедев - основатель сети стритфуд-ресторанов корейской кухни CHICKO.

Всё началось с того самого чикена из корейской уличной кафешки — он запомнил его вкус наизусть, знал примерные ингредиенты и был уверен, что сможет повторить его.

Поэтому сев искать рецепты, а их было невероятно много…

Закупил продукты и пробовал создать идеальное соотношение. Со временем удалось приблизиться

к тому вкусу, который запомнился мне навсегда, это было прекрасно.

Ещё самый важный момент — я ничего не понимал в ресторанном бизнесе,у меня не было идеи

и концепции, но арендодатель всё равно подписал со мной договор (только позже я узнал, что его зацепили мои горящие глаза) — поделился сам Сергей.